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Determinación del perfil fenólico de aceites con tecnología NIRS


Num. Expediente:  0606_MITTIC_4_E_2.2.3
Origen de la financiación:  POCTEP
Duración:  2013 - 2015
Centro y Departamento:  Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura - Aceites
Investigador Principal:  Sánchez Casas, Jacinto
Resumen
Cromatógrafo Líquido para determinación de compuestos fenólicos

El objetivo principal de esta tarea del proyecto MITTIC (Modernización e Innovación Tecnológica con base TIC en sectores Estratégicos y Tradicionales) es el establecimiento de una cooperación transfronteriza que permita establecer las bases técnicas y científicas para el desarrollo de una herramienta rápida, utilizando la tecnología NIR, para determinar el perfil fenólico de los aceites de oliva.

Dicho perfil, será un componente más añadido a la hora de valorizar el producto dentro y fuera de la EUROREGION, consiguiendo así una mayor competitividad del mismo y llegando a mercados a los que ahora es imposible llegar.

Conclusiones

1- Determinar el perfil fenólico de los aceites de oliva, utilizando la tecnología NIR.