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Efectos de la torrefacción sobre madera para uso enológico y sobre biomasa


Num. Expediente:  IPI1301004
Origen de la financiación:  CICYTEX
Duración:  2013 - 2014
Centro y Departamento:  Instituto del Corcho, la Madera y el Carbón Vegetal - Tecnología de recursos forestales
Investigador Principal:  Martínez Cañas, Manuel
Resumen
Astillas de maderas sometidas a diferentes procesos de torrefacción, para su uso en enología

Este proyecto pretende avanzar en la investigación en las cualidades de maderas torrefactadas procedentes de especies autóctonas (encinas, alcornoque  y chopos) y evaluar su eficacia como biomasa para usos energéticos y en la fabricación de astillas y similares empleados, como alternativas a la barrica, en el proceso de  crianza del vino.