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Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura


Sala de Balanzas


Departamento: Área de Aceite

Ubicación: Área de aceite

Responsable: Sánchez Casas, Jacinto

Usos: Pesada de reactivos y muestras de aceites.

Equipamiento: Granatarios (exactitud de 0,01g) y balanza analítica de sensibilidad 0,0001g.


Sala de Catas


Ubicación: Sala cata CICYTEX-INTAEX

Responsable: Pérez Corcho, Josefa Tomasa

Usos: Determinación de análisis sensorial mediante Panel de cata de aceite, carne, fruta... Tratamiento de datos mediante software  aminoacídicos mediante HPLC con derivatización post columna. Determinación de características cromáticas.

Equipamiento: Equipada con cabinas individuales, recepción y  Cocina.